Receta de Revuelto de Zucchini y Espinaca

Name: Revuelto de Zucchini y Espinaca
Yield: 2
Ingredients: Sal c/n A gusto; Agua c/n A gusto; Ajo 1 unidad; Cebolla 1/2 unidad; Huevos 3 Unidades; Habas cocidas 50 Gramos; Hojas de espinaca 1/3 Atado; Pan de campo c/n A gusto; Queso Parmesano Rallado 50 Gramos; Queso Muzarella 50 Gramos; Zapallito 1 unidad; Zucchini 1 unidad

Julieta Oriolo

Ingredientes

Salc/n A gusto
Aguac/n A gusto
Ajo1 unidad
Cebolla1/2 unidad
Huevos3 Unidades
Habas cocidas50 Gramos
Hojas de espinaca1/3 Atado
Pan de campoc/n A gusto
Queso Parmesano Rallado50 Gramos
Queso Muzarella50 Gramos
Zapallito1 unidad
Zucchini1 unidad

Preparación de la Receta

Rehogar en una sartén profunda con aceite de oliva cebolla en juliana y ajo aplastado. Cocinar hasta ablandar.
Agregar zapallito y zucchini en cubos y saltear unos minutos.
tapar y añadir un poco de agua ( a la base de la sartén) y dejar cocinar por 7 minutos.
Agregar las habas, hojas de espinaca, mezclar y cocinar por 2 minutos.
Incorporar huevos apenas batidos, sal y revolver sobre el fuego hasta cocinarlos.
Retirar del fuego y agregar cubos de muzarella y queso parmesano, mezclar y servir con rodajas de pan de campo.

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