Receta de RAVIOLONES DE RICOTA, JAMÓN Y QUESO
Ingredientes
- El relleno
- Jamón cocido200 g
- Queso200 g
- Ricota100 g
- Sal
- La masa
- Harina 0000300 g
- Huevos3
- Sal
- La salsa
- Ajo
- Cebolla de verdeo2
- Crema de leche
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar los huevos, la harina y la sal y amasar hasta lograr una masa lisa
- Dejar reposar
- Para el relleno
- Mezclar en un bol el jamón cortado, la ricota y el queso cortado en cubos
- Salpimentar y reservar
- Para formar los raviolones
- Estirar la masa y colocar sobre un molde corta pasta
- Rellenar, colocar otra pasta estirada por encima y cerrar
- Cortar y llevar a hervor
- Para la salsa
- Dorar en una olla ajo y cebolla de verdeo
- Salpimentar e incorporar crema de leche
- Servir los raviolones junto con la salsa y queso rallado