Receta de Ravioles fritos con crema de ajos
Ingredientes
- Aceite verde
- SalA gusto
- Salsa TabascoA gusto
- Aceite De Oliva200 cc
- Hojas de Rúcula30 g
- Crema de ajos
- Ajo10 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche150 cc
- Ravioles
- Masa de Wonton12 Láminas
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Blanco de puerro2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates2 Unidades
- CibouletteA gusto
- Salsa TabascoA gusto
- Semillas de sésamo negro10 g
- Camarones pelados y cocidos200 g
Preparación de la Receta
- Crema de ajos
- Sumerja los dientes de ajo en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Retire el agua, añada la crema de leche, salpimiente y lleve a hervor durante unos minutos.
- Aplaste los ajos con un tenedor hasta desmenuzarlos.
- Ravioles
- Pique finamente el puerro y el ciboulette.
- Pique groseramente los camarones.
- Corte los tomates en cuartos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el puerro durante unos minutos y pase a un bowl.
- Incorpore los tomates, los camarones, tabasco, ciboulette, sal, pimienta y las semillas de sésamo.
- Distribuya sobre los cuadrados de masa, pincele los bordes con agua, cubra con otro cuadrado de masa y selle los bordes marcando el relleno y el excedente de masa.
- Fría en abundante aceite caliente y escurra sobre papel absorbente.
- Aceite verde
- Procese hojas de rúcula con salsa tabasco, sal y aceite de oliva.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva los ravioles, rocíe los bordes con la crema de ajos y el aceite verde.
- Decore con tomates cortados en cubos y ciboultte picado.