Receta de Ravioles de portobello
Ingredientes
- Masa china para ravioles24 Unidades
- Fondo de hongos
- Portobello30 Unidades
- Cebolla1/2 Unidad
- TomilloA gusto
- Ajo2 Dientes
- Champignones6 Unidades
- AguaCantidad necesaria
- Guarnición aromática
- Apio30 g
- Relleno
- Portobello10 Unidades
- TomilloA gusto
- Espinaca1 Paquete
- Tomates secos10 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca1 cda.
- Aceite De Oliva1 cda.
Preparación de la Receta
- Relleno
- Lave las espinacas y elimine el tronco.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva saltee apenas la espinaca a fuego fuerte
- Condimente con sal
- Reserve.
- Limpie y filetee los portobello.
- Condimente con sal, pimienta y tomillo, rocíe con aceite de oliva.
- Cocine en el horno caliente (200º C) durante 7 a 10 minutos.
- Separe el líquido de cocción para el fondo.
- Hidrate los tomates.
- Pique finamente los tomates, los portobellos y la espinaca
- Mezcle en un bowl.
- Ravioles
- Moje los bordes de las tapas con agua y coloque una cucharadita de relleno en el centro.
- Cierre formando medialunas
- Cocine en abundante agua caliente salada.
- Cuele y saltee apenas en una sartén con manteca.
- Fondo de hongos
- Limpie y corte los champignones.
- Pique los ajos.
- Pique la cebolla.
- En una cacerola cocine los hongos con agua y tomillo
- Agregue el ajo, la cebolla y el líquido de cocción de los portobellos horneados.
- Sirva un cucharón de fondo en un plato hondo
- Encima 6 ravioles por persona
- Bañe con más fondo.