Receta de Raviol Gigante de Carne en Salsa Mozarela
Ingredientes
- Crust de pimienta y finas hierbas
- PimientaCantidad necesaria
- Finas hierbas1 cda
- SalCantidad necesaria
- Panko1 Taza
- Pasta de rollos de huevo
- Huevos2 Unidades
- Pasta de rollo de huevo100 grs
- Relleno de carne
- Cebolla1/2 Unidad
- Apio1
- PimientaCantidad necesaria
- Carne de res molida300 g
- SalCantidad necesaria
- Tomates2 Unidades
- Zanahoria1 Unidad
- AceiteCantidad necesaria
- Salsa de mozarela
- Mantequilla2 cdas.
- Crema para batir1/2 Taza
- Fondo de Pollo1/2 Taza
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Queso mozarella300 grs.
Preparación de la Receta
- Relleno de carne
- Cortar la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Calentar aceite en una sartén y agregar la zanahoria hasta cocinar, posteriormente incorporar la cebolla y finalmente el apio, cocinar.
- Añadir más aceite y la carne molida, sazonar con sal y pimienta. Cocinar y reservar.
- Salsa de mozarela
- Cortar el queso mozarela en cubos y colocar en la licuadora.
- Agregar fondo de pollo, crema, pimienta, sal y licuar hasta obtener la salsa. Cocinar por 5 min.
- Armado
- Para formar los ravioles, colocar una lámina de pasta y barnizar las orillas con huevo. Luego rellenar con la preparación y cerrar con otra lámina de pasta.
- Cerrar los contornos presionando con los dedos y barnizar nuevamente.
- Montar una capa de salsa en un refractario y colocar los ravioles.
- Picar las finas hierbas -romero, salvia seca, tomillo seco- y espolvorear sobre los ravioles. Agregar el panko y salpimentar.
- Llevar al horno y cocinar hasta que dore. Retirar y servir.
- Prepara caldo de pollo casero. Siempre es más sabroso y saludable.
- Antes de servir, puedes decorar con lavanda.
- Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".