Receta de Ratatouille de Los Hermanos Petersen
Ingredientes
- Berenjenas2 Unidades
- Hojas de Laurel3 Unidades
- Pimiento rojo1 Unidad
- Cebollas en cubos2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Pimiento verde1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Tomates pelados, en cubos y sin semillas3 Unidades
- Zanahoria2 Unidades
- Zucchinis en cubos2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una sartén alta con aceite de oliva, perfumar el aceite con un diente de ajo pinchado en un tenedor.
- Cortar los pimientos y las berenjenas en cubos de 2 cm
- Agregarlos a la sartén.
- Salpimentar a gusto y cocinar unos minutos mezclando con cuchara de madera.
- Añadir los zucchinis y las cebollas, condimentando nuevamente con sal, pimienta y más aceite de oliva.
- Cuando los vegetales estén a mitad de su cocción, incorporar los tomates y condimentar una vez más con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Mezclar, tapar con papel aluminio y llevar al horno a 150° por aproximadamente 20 minutos, hasta terminar la cocción
- Servir en plato hondo.
- Esta misma preparación la puedes realizar sobre una plancha de hierro, en una cazuela o al horno.
- Puedes servir el ratatouille como una ensalada.
- Dale más sabor y adereza este platillo con queso parmesano en polvo.