Receta de Rape con arroz, verduras y piñones
Ingredientes
- Piñones50 g
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de oliva virgen
- Agua de azaharUnas gotas
- Arroz1 Vaso
- Azafrán en hebras
- Coñac1 Chorrito
- Pimiento verde1/2 Unidad
- Ralladura de naranja
- Ajo1 Diente
- Lomo limpio de rape1 Unidad
- Pimienta
- Sal
- Tomate pera1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en una sarté
- N con aceite, marcamos el lomo de rape salpimentado y reservamos.
- Luego, en esa misma sartén, doramos la cebolla picada con el pimiento y el ajo.
- Cuando estén tiernos, añadimos el tomate cortado y los piñones
- Rehogamos bien, mojamos con el coñac y flambeamos.
- Volvemos a colocar el pescado en la sartén y lo dejamos durante unos minutos a fuego muy suave.
- Servimos.