Ingredientes
- Sal finac/n
- Carne picada por burger120 Gramos
- Huevos3 Unidades
- Fideos ramen300 Gramos
- Harina Leudante1 Taza
- Mayonesa300 Gramos
- Queso semiduro50 Gramos
- Salsa de ostras50 miliitros
- Semillas de sésamo negroc/n
- Siracha50 miliitros
- Relish
- Cilantro20 Gramos
- Huevo fritoc/n
- Nabo50 Gramos
- Salc/n
- Verdeo50 Gramos
- Vinagre de Arroz100 c.c.
- Zanahoria50 Gramos
Preparación de la Receta
- Cocinar los fideos en agua hirviendo esta estar a punto, escurrir y enfriar a temperatura ambiente.
- Mezclar huevos, queso semiduro rallado grueso, harina y sal hasta unir todo.
- Añadir los ramen cocidos y acomodar en aros de 7 cm, ligeramente engrasados con mantequilla, compactando de 1, 5 cm d altura
- Llevar a horno sobre papel siliconado con semillas de sésamo por encima a 180ª° C por 5 minutos o hasta que solidifique pero no dore.
- Trabajar la carne picada y dar forma de hamburguesa y reservar en frío
- Salsa
- Mezclar mayonesa, salsa de ostras y sriracha
- Relish
- Mezclar nabo, zanahoria y verdeo (todo en juliana), agregar cilantro, sal y vinagre de arroz y dejar reposar unos minutos.
- Armado
- Cocinar los hamburguesas en una plancha por ambos lados condimentadas con sal y pimienta.
- Dorar un poco los panes de ramen en la plancha
- Servir entre dos panes de ramen con la salsa reserva y el relish en el interior