Receta de Ragú alla bolognese

Name: Ragú alla bolognese
Yield: 6
Ingredients: Cebolla 1 Unidad; Carne de cerdo 200 g; Extracto De Tomate 1 cda.; Carne de ternera 200 g; Ajo 2 Dientes; Apio 2 Ramas; Sal y Pimienta A gusto; Vino Tinto 100 cc; Romero A gusto; Zanahoria 1 Unidad; Aceite De Oliva 30 cc; Pure de tomate 500 cc; Perejil A gusto; SPAGHETTI 500 g

Maxi Ambrosio

Ingredientes

Cebolla1 Unidad
Carne de cerdo200 g
Extracto De Tomate1 cda.
Carne de ternera200 g
Ajo2 Dientes
Apio2 Ramas
Sal y PimientaA gusto
Vino Tinto100 cc
RomeroA gusto
Zanahoria1 Unidad
Aceite De Oliva30 cc
Pure de tomate500 cc
Varios
PerejilA gusto
SPAGHETTI500 g

Preparación de la Receta

Pique groseramente la cebolla y el apio.
Corte la zanahoria en cubos regulares.
Corte la carne en cubos muy pequeños.
En una cacerola con aceite de oliva rehogue la zanahoria.
Incorpore el apio, la cebolla, el ajo y sude durante 5 minutos.
Agregue la carne, mezcle y cocine durante 10 minutos más.
Añada el extracto de tomates, el vino y el puré de tomates.
Termine la cocción a fuego bajo durante 1 1/2 hora aproximadamente.
Condimente con sal, pimienta y romero.
Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.

Presentación
Sirva la pasta en una fuente y cubra con la salsa.
Espolvoree con perejil picado.

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