Receta de Quiche Lorraine
Ingredientes
- Ingredientes:
- Leche200 cc
- Huevos3 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Jamón cocido150 g
- SalCantidad necesaria
- Crema de leche200 cc
- Masa briseeCantidad necesaria
- Queso Ementhal150 g
- Panceta ahumada150 g
- Para la masa brisee:
- Manteca250 g
- Huevo1 Unidad
- Agua120 cc
- Sal5 g
- Harina 0000500 g
Preparación de la Receta
- Para el relleno
- Salteamos 150 g de panceta ahumada cortada en lardons hasta dorar.
- Una vez que estén dorados los pasamos por papel absorbente
- Pare el ligue
- Mezclamos 200 cc de leche, 200 cc de crema de leche, sal, pimienta y 3 huevos.
- Para el armado
- Sobre un molde de 26 cm con masa brisee a blanco acomodamos 150 g de jamón cocido en cubos, la panceta, 150 g de queso ementhal y el ligue.
- Cocinamos en el horno a 180° por 25 minutos.
- Retiramos y servimos.