Receta de Quiche de puerros y queso brie
Ingredientes
- Ensalada
- Rúcula1 Paquete
- SalA gusto
- Aceto balsámico1 cda.
- Aceite De Oliva45 cc
- Masa
- Harina300 grs.
- Manteca150 g
- Huevo1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Relleno
- Puerros1 k
- Vino Blanco100 cc
- Sal y PimientaA gusto
- Huevo1 Unidad
- Queso Brie300 g
- Crema de leche100 cc
- Aceite De Oliva1 cda.
Preparación de la Receta
- Masa
- Corte la manteca en cubos.
- En un bowl integre la harina con la manteca con la yema de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Realice un hueco en la mezcla y disponga en el centro el huevo y un poco de agua.
- Termine de unir los ingredientes hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 15 minutos.
- Estire la masa, forre un molde para tarta y precocine en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.
- Recorte el excedente de masa de los bordes
- Relleno
- Corte los puerros en fina juliana.
- Corte un disco de papel manteca y realice un orificio en el centro.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los puerros.
- Salpimente
- Deglase con el vino y cubra la sartén con el papel manteca.
- Deje evaporar.
- En un bowl mezcle la crema de leche, el huevo, la sal, la pimienta.
- Corte el queso brie en bastones.
- Disponga los puerros en la base de la tarta, cubra con la mezcla de huevo y crema, encima los bastones de queso.
- Termine la cocción en el horno.
- Ensalada
- Forme una vinagreta con la sal, el aceto y el aceite.
- Aderece la rúcula.
- Presentación
- Sirva una porción de quiche en un plato y acompañe con la ensalada.