Receta de Quiche de Brócoli
Ingredientes
- Masa
- Agua20 c.c.
- Harina 0000250 Gramos
- Huevo1 unidad
- Manteca125 Gramos
- Sal1 cdta
- Relleno
- Cebolla1 unidad
- Huevos3 Unidades
- Espinaca1/2 Atado
- Brócoli1 Unidad
- Queso Parmesano100 Gramos
- Queso pategras100 Gramos
- Crema1 Taza
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar harina, manteca fría, huevo, sal y agua hasta que se despegue y se forme un bollo.
- Dejar descansar en frío por 30 minutos.
- Estirar con palote espolvorando con harina y fonzar una tartera desmontable enmantecada y enharinada.
- Llevar a horno por 10 minutos a 180° C.
- Relleno
- Limpiar las flores y cortar en bocados medianos.
- Cocinar en agua hirviendo con sal hasta blanquear (5 minutos)
- En sartén con aceite de oliva rehogar cebolla picada hasta ablandar.
- En un bowl mezclar huevos, crema, sal, pimienta y batir un poco.
- Agregar queso pategras rallado grueso, parmesano rallado, la cebolla rehogada y reservar.
- Armado
- Colocar en la base de la tartera con la masa blanqueada los flores de brócoli, hojas de espinaca rotas con las manos y completar con el ligue de huevos, crema y queso.
- Cocinar en horno por 30 minutos a 180° C.