Receta de Quesos con embutidos, frambuesas y aceite de trufa
Ingredientes
- Aceite de trufas
- Avellanas50 g
- Brotes1 Puñado
- Aceite De Oliva
- Embutidos/fiambre50 g
- Frambuesas8 Unidades
- Queso asturiano50 g
- Queso de los beyos50 g
- Queso Azul50 g
- Trufa en conserva1 Unidad
- Queso ahumado50 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortar todos los quesos en trocitos. Emplatar.
- Emplatar también el embutido/fiambre enrollado, las frambuesas y los brotes junto con el queso.
- Seguido, preparar una especie de praliné de avellanas
- Para ello
- Con ayuda de una procesadora, triturar las avellanas con un buen chorro de aceite
- Repartirlo bien por encima del resto de ingredientes.
- Seguidamente, rallar la trufa por encima del plato.
- Por último, aliñar con un poco de aceite de trufa.
- Servir.