Receta de Queso Fontina y con Damascos
Ingredientes
- Aceto balsámico500 c.c.
- Azúcar mascabo250 Gramos
- Damascos baby500 Gramos
- Dátiles100 Gramos
- Manzanas verdes3 Unidades
- Mantequilla derretidac/n
- Masa Philo100 Gramos
- Pistachos50 Gramos
- Queso Fontina300 Gramos
Preparación de la Receta
- En una ollita calentar balsámico, azúcar mascabo, manzanas peladas en cubos por 30 minutos.
- Licuar, tamizar y reservar.
- Cortar el queso fontina en rectángulos de 2 x 5 y 2 cm de altura.
- Estirar masa filo pintando con manteca derretida entre capa y capa y envolver en queso en forma alargada pintando la superficie con manteca derretida.
- En una plancha tostar pistachos y con manteca derretida dorar el strudel de queso por sus lados.
- Grillar los damascos en mitades, rociar con jugo de limón y azúcar por 5 minutos.
- Servir el filo de queso grillado acompañado con los damascos.
- Agregar por encima los pistachos tostados y terminar con hilos de reducción de aceto.