Receta de Queso Fresco Con Guisantes (Mutter Paneer)
Ingredientes
- Comino en grano5 g
- Caldo de verdurasCantidad necesaria
- Cilantro en polvo5 g
- Clavo De OlorCantidad necesaria
- Guisantes50 g
- Pimentón rojo10 g
- Cúrcuma10 g
- Paneer100 g
- Pasta de ajo y jengibre20 g
- Cebolla100 g
- Tomate200 g
- AceiteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar el tomate y cortar en trozos pequeños.
- En una sartén con aceite, sofreír la cebolla junto con la pasta de ajo y jengibre durante 5 minutos. Añadir el tomate y cocinar otros 5 minutos más.
- Luego agregar el pimentón rojo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el paneer, clavo y el caldo. Una vez que haya reducido, incorporar los guisantes.
- Retirar y servir.
- Puedes reemplazar el paneer por tofu.
- Utiliza tomates en racimo, que resultan mucho más jugosos y sabrosos.
- Antes de servir, le puedes echar cebollino, cilantro y sésamo por encima.