Receta de Puré de Papas con Hongos, Avellanas y Huevo
Ingredientes
- Crema50 cc
- Avellanas100 grs
- Huevos4 Unidades
- Hongos boletus250 grs
- Papas1 Kilo
- Pimienta Negrac/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Vinagrec/n
- Ajo2 Unidades
Preparación de la Receta
- Machacar muy bien las patatas hervidas con la crema y una pizca de sal y pimienta.
- Picar bien los ajos y dorarlo en una sartén. Añadir los hongos boletus cortados gruesos y saltearlos con una pizca de sal.
- Mientras, escalfar los huevos en una olla amplio con abundante agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal durante 3 - 4 minutos.
- Extender el puré en una fuente, poner los boletus por encima y después los huevos escalfados.