Receta de Pulpo grillado con gremolata y vegetales
Ingredientes
- Morrón amarillo1 Unidad
- Morrón colorado1 Unidad
- Berenjena1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- TomilloA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 Taza
- Perejil picado1 cda.
- Zucchini1 Unidad
- Ajo picado1/2 Cantidad necesaria
- Tentáculos de pulpo400 g
- OréganoA gusto
- Gremolata
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picado1 cda.
- Ajo picado1 Cantidad necesaria
- Aceite De Oliva1 cda.
- Piel de naranja1 cda.
- Piel de limón1 Tira
Preparación de la Receta
- Coloque en un bowl el aceite de oliva junto con el ajo, el orégano, el tomillo, el perejil, sal, pimienta, mezcle y reserve.
- Corte la cebolla, la berenjena y el zucchini, en rodajas.
- Corte los morrones en rectángulos.
- Corte los tentáculos en láminas.
- Pincele los vegetales y el pulpo con la preparación reservada.
- Gremolata
- Coloque en un bowl todos los ingredientes, mezcle y lleve a la heladera 30 minutos aproximadamente.
- Armado
- Cocine en una plancha el pulpo de ambos lados, pincelando con la preparación de aceite y hierbas.
- Cocine de la misma manera los vegetales a fuego fuerte y reserve.
- Presentación
- Sirva en un plato las verduras grilladas junto con el pulpo. Acompañe con la gremolata y decore con tomillo.