Ingredientes
- Jitomate troceado200 g
- Tentáculos de pulpo cocidos3 Unidades
- Aceite De Oliva
- AzucarUna pizca
- Albahaca fresca
- Ajo1 Diente
- Aceitunas negras2 cdas.
- Pimienta
- Pimienta de Cayena1 Unidad
- Alcaparras1 cda.
- Vino Tinto1 Chorrito
- Anchoas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortar los tentáculos de pulpo con cortes al bies y marcarlas en una cazuela con aceite
- Retirar y reservar.
- Por otro lado, laminar el ajo y dorarlo junto a la guindilla y las anchoas en esa misma cazuela.
- Seguidamente, cortar el tomate e incorporarlo junto a las alcaparras, las aceitunas, la albahaca fresca picada, una pizca de azúcar y un chorrito de vino tinto
- Dejar que reduzca a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- Por último, añadir el pulpo, reservando algún trozo para decorar.
- Servir.