Receta de Pulpo a la Diabla
Ingredientes
- Papas
- Papa cocida2 Unidades
- Perejil picado1/2 cda
- Pimienta de Cayena1/4 cda
- Sal1 cda
- Aceite De Olivac/n
- Pulpo
- Chile puya1 unidad
- Chile árbol1 unidad
- Chile ancho1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Agua100 cc
- Clavo De Olor3 Unidades
- Vinagre Blanco50 cc
Preparación de la Receta
- Pulpo
- En una sartén tatemar los chiles, los dientes de ajo y el clavo de olor.
- Verter agua y vinagre blanco.
- Licuar y reservar.
- Dorar en aceite caliente el pulpo y agregarle el adobo
- Dejar cocinar.
- Papas
- En una olla con aceite de oliva colocar las papas hervidas y aplastarlas.
- Dorar por ambos lados.
- Colocar la mantequilla y dejar fundir.
- Mezclar sal, pimienta de cayena y perejil picado y agregar a la papa.
- Montaje
- Colocar el pulpo endiablado sobre las papas sazonadas.