Receta de Pulled pork (cerdo braseado)

Name: Pulled pork (cerdo braseado)
Yield: 4
Ingredients: pan de bagel 3 Unidades; Comino Cantidad necesaria; Azucar Cantidad necesaria; Mayonesa 3 cdas.; Sal y Pimienta Cantidad necesaria; Vinagre de manzana 1 cda; Azúcar mascabo 2 cdas.; Chile 1/2 Unidad; Miel 4 cdas.; Salsa de soja 4 cdas.; Mostaza 2 cdas.; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Bondiola de cerdo 2 k; Cerveza negra 500 cc; Sal gruesa y pimienta A gusto; Zanahorias 2 Unidades; Puerro 2 Unidades; Cebollas moradas 3 Unidades; Cebolla blanca 1/2 Unidad; Repollo chico 1 Unidad; Cebolla Morada 1/2 Unidad; Zanahoria 1 Unidad

Felicitas Pizarro

Ingredientes

Pan de bagel3 Unidades
Para el aderezo
CominoCantidad necesaria
AzucarCantidad necesaria
Mayonesa3 cdas.
Sal y PimientaCantidad necesaria
Vinagre de manzana1 cda
Para el pulled pork
Azúcar mascabo2 cdas.
Chile1/2 Unidad
Miel4 cdas.
Salsa de soja4 cdas.
Mostaza2 cdas.
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Bondiola de cerdo2 k
Cerveza negra500 cc
Sal gruesa y pimientaA gusto
Zanahorias2 Unidades
Puerro2 Unidades
Cebollas moradas3 Unidades
Para la coleslaw
Cebolla blanca1/2 Unidad
Repollo chico1 Unidad
Cebolla Morada1/2 Unidad
Zanahoria1 Unidad

Preparación de la Receta

Para comenzar

cortamos la bondiola en 2 trozos, sazonamos con sal gruesa , pimienta negra y sellamos de ambos lados en una sart&eacute
N caliente con aceite de oliva.
Picamos cebollas, puerros, zanahorias y las agregamos a la sartén.
Añadimos azúcar mascabo, salsa de soja, mostaza, miel, chile picado y cerveza negra
Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas aproximadamente.

Para la coleslaw
Cortamos en juliana repollo, cebollas, rallamos zanahoria y mezclamos en un bol.
Condimentamos con el aderezo.

Para el aderezo

en un bol mezclamos mayonesa, vinagre de manzana, sal, az&uacute
Car, pimienta negra y comino
Reservamos.

Para el armado

abrimos los bagels y los rellenamos con la bondiola de cerdo braseada deshilachada, la coleslaw y un poco del jugo de cocci&oacute
N.

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