Receta de Pudding de limón

Ingredientes

Precalentamos el horno a 160°C.
Luego, derretimos la manteca en una cacerola.
Mientras tanto, lavamos y cortamos los picos del limón. Sin pelar, cortamos en ocho partes retirando las semillas.
Colocamos todo el limón y el azúcar en una procesadora y mezclamos hasta que todo el limón esté triturado.
Incorporamos la crema, las yemas y la harina de maíz. Mezclamos de nuevo hasta conseguir que todo esté integrado.
Barnizamos con un poco de manteca 4 recipientes aptos para horno. Volcamos en ellos la mezcla de limón.
Llevamos al horno durante 22 -24 minutos a 160ºC.
Servimos los pudding con una bola de helado de vainilla.