Receta de Pâte sucrée o masa azucarada

Ingredientes

En un bowl mezcle la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien.
Añada los huevos uno a uno y continúe mezclando.
Finalmente incorpore la harina y continúe mezclando hasta obtener un bollo de masa uniforme.
Deje reposar, cubierta con un film, en la heladera durante 2 horas.
Estire la mesada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 0, 5 cm.
Forre un aro de 20 cm de diámetro y precocine en horno precalentado a 175º C a blanco.

Utilización – Tarta de frutas
Rellene la masa con crema pastelera y distribuya sobre ésta frutas fileteadas.
Pincele las frutas con una mezcla de mermelada de damascos y agua.