Receta de Pâte sablée o masa arenosa
Ingredientes
- Manteca200 g
- Sal1 Una pizca
- Huevo1 Unidad
- Azucar impalpable100 grs.
- Harina 0000300 g
Preparación de la Receta
- Corte la manteca en cubos.
- En un bowl mezcle la harina con la sal y el azúcar.
- Agregue la manteca fría y mezcle con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Incorpore el huevo y continúe mezclando hasta unir todos los ingredientes.
- Deje reposar en la heladera cubierta por un film durante 2 horas.
- Utilización para la confección de galletas.
- Variantes : polvo de almendras o cacao en reemplazo de un 15% de harina.