Receta de Profiteroles rellenos
Ingredientes
- Chocolate fundidoCantidad necesaria
- Leche125 cc
- Manteca100 g
- Chocolate amargo100 g
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- MentaA gusto
- Harina170 grs.
- Huevos5 Unidades
- Agua125 cc
- Azucar1 Taza
- SalUna pizca
- Crema pasteleraCantidad deseada
Preparación de la Receta
- Bata los huevos.
- Coloque en una sartén el azúcar lleve a fuego bajo y prepare un caramelo rubio.
- Mezcle la crema pastelera con el chocolate y coloque en una manga con pico liso.
- Armado
- Coloque en una olla la leche junto con la manteca, la sal y el agua y lleve a hervor.
- Agregue la harina mezcle y cocine hasta que se despegue de los bordes de la olla.
- Coloque la mezcla en la batidora, agregue los huevos y bata.
- Coloque en un a manga y de la forme deseada sobre una asadera con papel manteca.
- Cocine en el horno a 190ºC 10 minutos.
- Baje el fuego y deje secar dentro del horno.
- Deje enfriar.
- Rellene con la crema pastelera por la base.
- Moje la base de los profiteroles en el caramelo.
- Presentación
- Sirva en una fuente dando forma de árbol navideño y espolvoree con azúcar impalpable. Bañe con hilos de caramelo y decore con hojas de menta. Acompañe con chocolate fundido.