Ingredientes
- Agua a temperatura ambiente450 cm3
- Harina1 Kilo
- Huevo150 Gramos
- Levadura en polvo15 Gramos
- Mantequilla100 Gramos
- Sal15 Gramos
- Baño
- Agua1/2 Litro
- Bicarbonato De Sodio50 Gramos
- Sal en granoc/n
Preparación de la Receta
- Formar un volcán con la harina y sal.
- Agregar levadura en el centro, el huevo y un poco de agua.
- Ir formando una masa agregando líquido cada vez que sea necesario.
- Añadir la mantequilla y continuar amasando hasta que la masa la absorba por completo, debe lograrse una mezcla homogénea y con suficiente elasticidad.
- Dejar fermentar en un tazón con un poco de aceite y tapar con plástico.
- Esperar hasta que la masa crezca el doble de tamaño y dividir en piezas de 120 gramos.
- Bolear y dar forma, estirar cada pedazo de masa hasta formar tiras largas con los extremos levemente delgados.
- Formar los nudos y meterlos al congelador.
- Una vez congelados bañarlos en el baño de bicarbonato, escurrir y colocar en charolas.
- Cortar y salar.
- Hornear a 200° C durante 5 minutos y bajar la temperatura a 180° C durante 15 minutos más.