Receta de Pozolillo de Elote

Name: Pozolillo de Elote
Yield: 6
Ingredients: Rabanitos 4 Unidades; Limones 3 Unidades; Lechuga 1 Planta; Tostadas c/n; Cebolla picada 3/4 Taza; Chile cuaresmeño 1 Unidad; Caldo de pollo sin sal 1 Litro; Chile poblamo 1 Unidad; Cilantro c/n; Codillo de cerdo 3/4 Kilo; Elote blanco 3 Unidad; Miltomate o tomatillo verde 350 grs; pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 Unidad; Sal c/n; Aceite De Oliva c/n; Lechuga 3 Hojas

Zahie Tellez

Ingredientes

Armado
Rabanitos4 Unidades
Limones3 Unidades
Lechuga1 Planta
Tostadasc/n
Cebolla picada3/4 Taza
Pozolillo
Chile cuaresmeño1 Unidad
Caldo de pollo sin sal1 Litro
Chile poblamo1 Unidad
Cilantroc/n
Codillo de cerdo3/4 Kilo
Elote blanco3 Unidad
Miltomate o tomatillo verde350 grs
Pechuga de pollo cocida y deshebrada1 Unidad
Salc/n
Aceite De Olivac/n
Lechuga3 Hojas

Preparación de la Receta

Pozolillo
En una olla, sellar la carne en aceite, sazonar con sal
Agregar al caldo caliente y los elotes.
Asar el chile poblano, colocarlo en una bolsa por 5 minutos, pelar y licuar con los tomatillos, el chile cuaresmeño, el cilantro, la lechuga y el caldo
Incorporar a la olla.
Agregar el pollo y cocinar unos minutos hasta que reduzca.

Armado
Servir el pozolillo de elote en tazones hondos
Acompañar con lechuga, cebolla y rabanitos picados, limones y tostadas.

Ver receta completa