Ingredientes
- Yemas7 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdita
- Jengibre en polvo1/4 cdita
- Crema de leche1 Taza
- Leche3/4 Taza
- Puré de calabaza3/4 Taza
- Sal1 Pizca
- Salsa de caramelo2/3 Taza
Preparación de la Receta
- Llevar al fuego en una ollita 1 taza de crema, 3/4 taza de leche, 3/4 taza de puré de calabaza, 2/3 taza de salsa de caramelo, mezclar bien y cuando se hayan integrado todo y la mezcla esté humeando retirar del fuego y reservar.
- En un bol mezclar 7 yemas, pizca de sal, 1/4 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y de a poco agregar la preparación reservada sin dejar de batir.
- Colocar la mezcla en vasos apto para horno y cocinar en baño maría a 170 °C por 35 minutos.
- Decorar con crema batida, cubos de calabaza en almibar, semillas de zapallo, nueces pecan y salsa de caramelo.