Receta de Postre Vigilante
Ingredientes
- Canela1 Ramita
- Jengibre en polvo1 cdita.
- BATATA1 k
- Agua1 Taza
- Almendras1 Taza
- Azucar1 Taza
- Jugo de Naranja100 Ml.
- Manteca de batata
- Membrillos en almíbar1 Taza
- Miel de caña2 cdas.
- Queso Camembert200 g
Preparación de la Receta
- Comenzamos haciendo la garrapiñada
- Para ello
- llevamos una taza de azú
- Car, una taza de almendras y una taza de agua a una sartén.
- Llevamos al fuego, siempre revolviendo hasta que se haga un almíbar denso
- Continuamos revolviendo hasta cristalizar el azúcar.
- Una vez que el almíbar esté frío, llevamos la sartén al fuego y revolvemos nuevamente hasta que el azúcar suelto, se derrita y envuelva las almendras
- Esto se debe hacer revolviendo un poco, dejando reposar unos minutos, revolviendo nuevamente, así hasta que tomen un color dorado.
- Dejamos enfriar sobre placa siliconada.
- Para la manteca de batatas
- Hervimos las batatas y procesamos junto con un poco de jugo de naranja
- Luego, agregamos el jengibre en polvo y la miel de caña
- Una vez realizado el puré, llevamos a una sartén y cocinamos hasta secar junto con una ramita de canela.
- Para terminar los postres
- cortamos dos porciones de queso camembert y sobre uno de estos colocamos los membrillos en almí
- Bar y la garrapiñada picada
- Sobre el otro, una cucharada de manteca de batatas, garrapiñada y unas gotitas de miel de caña.