Ingredientes
- Agua2 cdas
- Alcohol1 cda
- Azucar40 grs
- Harina 0000 400 Gramos
- Huevo1 unidad
- Manteca50 Gramos
- Yemas160 Gramos
- Armado
- Dulce de lechec/n
- Merengue italianoc/n
Preparación de la Receta
- Masa
- En batidora con gancho amasador trabajar harina, azúcar, yemas, huevo, agua y alcohol.
- Cuando se forme un bollo que se separe de los bordes agregar manteca a temperatura ambiente y continuar amasando hasta incorporar.
- Retirar de la máquina, dar forma al bollo con las manos, envolver con film y dejar reposar una noche.
- Estirar con máquina de estirar pasta lo más fina posible, pasarle la pica y cortar con ruedita cortante rectángulos de 10 x 20 cm.
- Cocinar en horno a 180° C por 8 minutos cada una de las masas.
- Armado
- Colocar una base cocida y colocar dulce de leche con manga, tapar con otra masa y repetir la operación hasta obtener la altura deseada (10 pisos).
- En la superficie de la última masa colocar con manga copos de merengue italiano y quemarlos suavemente con soplete.
- Decorar con aros finos de chocolate.
