Receta de Postre Flan de Dulce de Leche

Name: Postre Flan de Dulce de Leche
Yield: 6
Ingredients: Almidón de Maíz 10 Gramos; Azucar 120 Gramos; Huevos 4 Unidades; Dulce de leche repostero 600 Gramos; Leche 1 Litro; Yemas 100 Gramos

Osvaldo Gross

Ingredientes

Almidón de Maíz10 Gramos
Azucar120 Gramos
Huevos4 Unidades
Dulce de leche repostero600 Gramos
Leche1 Litro
Yemas100 Gramos

Preparación de la Receta

Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor
Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
Unir ambas preparaciones y colar.
Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar

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