Receta de Postre Flan de Coco

Name: Postre Flan de Coco
Yield: 6
Ingredients: Azucar 40 Gramos; Claras 4 Unidades; Yemas 4 Unidades; Coco rallado 150 Gramos; Leche 390 c.c.; Leche Condensada 390 Gramos; Limón para su ralladura 1/2 unidad; Agua 100 c.c.; Azucar 200 Gramos

Osvaldo Gross

Ingredientes

Azucar40 Gramos
Claras4 Unidades
Yemas4 Unidades
Coco rallado150 Gramos
Leche390 c.c.
Leche Condensada390 Gramos
Limón para su ralladura1/2 unidad
Caramelo
Agua100 c.c.
Azucar200 Gramos

Preparación de la Receta

Caramelo
Poner agua y azúcar en una olla
Cocinar sin remover hasta tener color dorado.
Volcar en el molde y distribuir y reservar.

Flan
Mezclar el contenido del envase de la leche condensada, medir con el mismo envase una medida de leche.
Agregar las 4 yemas, la ralladura de limón y el coco rallado.
Batir las claras a nieve con azúcar.
Unir a la preparación de coco y colocar en el molde acaramelado.
Hornear a 160° C en baño de maría por 50 minutos.
Dejar enfriar varias horas en heladera antes de desmoldar.

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