Receta de Postre de zanahorias

Ingredientes

Para empezar, rallamos las zanahorias y cortamos en cuadraditos pequeños la piña. Luego, trituramos las nueces y reservamos.
En un bowl, tamizamos la harina y mezclamos con el bicarbonato, la sal, la canela y la levadura.
En otro bowl, batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos e introducimos la zanahoria, la piña y las nueces mezclando muy bien.
Vertemos la masa en un molde enmantecado de unos 22 cm y lo llevamos al horno a 180º C durante 45 minutos.
Por otro lado, preparamos la crema de queso. Montamos la nata/crema. Siempre es más fácil si está fría.
Agregamos la manteca pomada y el queso crema en un bowl y batimos firmemente.
Añadimos el azúcar y, por último, la nata/crema con movimientos envolventes.
Servimos la tarta cortada en porciones con el queso crema por encima.