Receta de Postre de coco y almendras
Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Almendras tostadas fileteadas100 g
- Almendras garrapiñadas100 g
- Azucar100 g
- Leche de coco200 g
- Gelatina2 Hojas
- Naranja (la piel)1 Unidad
- Nata/Crema500 g
- Piña deshidratada50 g
- Coco rallado200 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Colocamos en una cacerola al fuego la nata/crema, la piel del limón y de la naranja, la leche de coco, el azúcar y el coco rallado
- Cocinamos unos minutos, bajamos el fuego y lo mantenemos unos minutos más
- Mientras tanto, ponemos las hojas de gelatina a hidratar.
- Luego, retiramos la caerola del fuego y agregamos la gelatina hidratada
- Revolvemos bien para que se disuelva y lo colamos para evitar impurezas
- Reservamos el líquido resultante en la heladera hasta que enfríe
- Cuando esté frío, lo montamos con un batidor eléctrico o a mano hasta que se forme una crema que se sostenga
- Para terminar
- Emplatamos la preparación en una copa
- Para ello
- Ponemos una capa de crema en el fondo de la copa sobre una capa de piña deshidratada
- Por encima de la crema de coco ponemos una capa de almendras tostadas y terminamos con otra capa de crema
- Decoramos con almendra garrapiñada y servimos.