Receta de Postre con Vainillas
Ingredientes
- Dulce de leche repostero3 cdas
- Leche1/2 Litro
- VAINILLAS400 Gramos
- Armado
- Chocolate ralladoc/n
- Crema Batidac/n
- Crema pastelera
- Almidón de Maíz80 Gramos
- Azucar250 Gramos
- Yemas12 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdta
- Leche1 Litro
Preparación de la Receta
- Crema pastelera
- Calentar la leche en una olla y agregarle la mitad del azúcar hasta disolver
- Mezclar el almidón de maíz con la otra parte del azúcar
- Agregar las yemas y unir por completo
- Retirar la leche cuando rompió hervor y mezclar equiparando densidades ambas mezclas
- Regresar todo junto al fuego (medio) mezclando constantemente hasta que rompa hervor y retirar
- Fuera del fuego agregar la esencia de vainilla
- Base
- Calentar leche al fuego
- Agregar dulce de leche hasta fundir
- Embeber las vainillas una por una e ir acomodando en la fuente elegida
- Colocar tropezones de dulce de leche por toda la base e ir vertiendo la crema pastelera en caliente
- Repetir el procedimiento dependiendo de la cantidad de capas que se quiera lograr.
- Cuando el postre está a temperatura ambiente, llevar a la heladera por unas horas
- Servir con un poco de crema montada y chocolate rallado