Receta de Portobello relleno
Ingredientes
- Hongos Portobello5 Piezas
- Aceite de oliva4 Cucharadas
- Diente de ajo picado1
- Cebolla picada4 Cucharadas
- Jitomate saladet3 Piezas
- Tomillo picado3 Ramitas
- Queso chihuahua rallado1 Taza
- Pesto de pepitas3 Cucharadas
- Sal y Pimienta
- Tomilllo2 Ramas
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 200 C
- Limpiar los portobellos, retirar los tallos, picar y reservar.
- Retirar las esporas con una cuchara y descartar.
- Cocinar los portobellos en un sartén con aceite de oliva, sal y pimienta
- Dejar 3 minutos de cada lado.
- Para el relleno
- Calentar en un sartén el aceite de oliva ; agregar, cebolla, los tallos de los portobellos picados, jitomates en cubos, ajo y tomillo
- Saltear por unos minutos y añadir sal y pimienta
- Dejar reducir a fuego medio/bajo
- Reservar.
- Colocar los hongos en una charola para hornear, añadir un poco de pesto de pepitas de calabaza en la base, después el relleno y finalmente el queso rallado.
- Hornear por 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado