Receta de Porra Antequerana con Ventresca
Ingredientes
- Ajo2 Dientes
- Huevo1 unidad
- Pan de pueblo60 Gramos
- Perejil frescoc/n
- Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo asado50 Gramos
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates maduros200 Gramos
- Ventresca de bonito en aceite200 Gramos
- Vinagre de jerez1 Cucharada
Preparación de la Receta
- Hacer la ventresca con ajo y perejil a la plancha.
- Poner a cocer un huevo.
- Triturar los pimientos con los tomates y el ajo en el vaso americano, añadir el pan y el vinagre, un poquito de agua, sal y añadir el aceite poco a poco para que ligue bien.
- Colocar en el fondo de un plato sopero la porra y encima la ventresca.
- Picar por encima también el huevo y servir con un poquito de pimiento y tomate picados.