Ingredientes
- Azucar375 grs
- Colorante amarilloc/n
- Harina750 Gramos
- Huevo150 Gramos
- Manteca vegetal300 Gramos
- Manteca De Cerdo75 Gramos
- Polvo de hornear15 Gramos
- Ralladura de naranjac/n
- Sal2 Gramos
- Decoración
- Azucarc/n
- Ralladura de naranjac/n
Preparación de la Receta
- En un tazón mezclar a mano la manteca vegetal, manteca de cerdo y azúcar hasta incorporar por completo.
- Agregar los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar.
- En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, en el centro colocar la ralladura de naranja, sal, polvo para hornear y añadir la mezcla previa de mantecas.
- Añadir las gotas de colorante y continuar mezclando simplemente hasta la incorporación de todos los ingredientes.
- Formar cilindros con la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y cortar del tamaño de un limón grande.
- Colocar las bolitas de masa sobre charolas y aplanar ligeramente con la palma de las manos.
- Hornear a 180° C durante 12 a 15 minutos.
- Retirar de la charola y aún calientes espolvorear en azúcar.