Receta de Polpette de Ternera y Cerdo Envueltas en Repollo
Ingredientes
- Pimientac/n A gusto
- Nuez Moscadac/n A gusto
- Carne picada de ternera400 Gramos
- Carne picada de cerdo350 Gramos
- Crema de leche150 c.c.
- Diente de ajo1 unidad
- Huevo1 unidad
- Lechec/n A gusto
- Queso Parmesanoc/n A gusto
- Perejilc/n A gusto
- Migas de panc/n A gusto
- Puré de tomates1 Litro
- Repollo1 unidad
- Sal finac/n A gusto
- Albahacac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Mezclar la carne picada de cerdo con la carne picada de ternera.
- Condimentar con sal, queso parmesano rallado, miga de pan, pimienta y nuez moscada.
- Unir la mezcla con el huevo y la leche.
- Rallar el diente de ajo y revolver la mezcla.
- Sumar otro huevo de ser necesario.
- Agregar perejil rallado y dar forma de albóndigas con la mano.
- Envolver cada albóndiga dentro de una hoja de repollo.
- Tostar semillas de hinojo en una sartén.
- Sumar salsa de tomate, aceite de oliva, pimienta, sal y hojas de albahaca.
- Incorporar las albóndigas envueltas en repollo dentro de esta sartén y dejar cocinar por 10 minutos en sartén tapada.
- Sumar crema con perejil picado y aceite de oliva.