Receta de Pollo, tomates secos aceitunas y albahaca
Ingredientes
- MantecaCantidad necesaria
- SalA gusto
- Vino Blanco100 cc
- Harina50 grs.
- Tomates secos50 grs.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo3 Dientes
- Aceitunas negras50 g
- Albahaca1 Taza
- Pimienta recién molidaA gusto
- Pollo1/2 Unidad
- Varios
- MantecaCantidad necesaria
- Aceite De Oliva2 cdita.
- Ajo1 Diente
- Pan de campo2 Rodajas
Preparación de la Receta
- Deshuesar y retirar la piel del pollo. Cortar la carne en cubos medianos y parejos. Pasar ligeramente por harina retirando el excedente.
- Poner a dorar los cubos de pollo en una sartén con aceite y manteca.
- Una vez dorados, agregar el ajo finamente picado, la sal , la pimienta, los tomates secos previamente hidratados en vino blanco y cortados gruesos e incorporar el vino blanco donde fueron hidratados los tomates.
- Dejar evaporar el alcohol. Agregar las aceitunas negras descarozadas y fileteadas y finalmente abundante albahaca picada. Ligar los jugos con manteca.
- Servir sobre una rodaja de pan horneada y rociada con aceite de oliva, manteca y ajo.