Receta de Pollo marinado con jugo de limón

Ingredientes

Para comenzar, marinamos el muslo de pollo deshuesado sin piel con el sake, el jugo de limón y ½ diente de ajo rallado.
Luego, preparamos la salsa. Para ello, cortamos la cebolla en pluma, 1 vara de apio en diagonal y llevamos a un bol junto a la cebolla.
Por otro lado, picamos las aceitunas negras sin carozo, reservamos.
En sartén con aceite de oliva salteamos la cebolla y el apio con un poquito de sal. Cocinamos suavemente y agregamos las aceitunas negras picadas, las ciruelas pasas fileteadas, el té de curry, la manteca y continuamos con la cocción.
Añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el líquido y apartamos la sartén del fuego.
En otra sartén, con aceite de oliva, cocinamos el muslo de pollo marinado escurrido. Condimentamos con sal, dejamos dorar, damos vuelta el muslo, bajamos el fuego y terminamos la cocción.
Para el armado, en la base de plato, colocamos un salteado de papas y cebollas, encima el pollo y terminamos con la salsa y el perejil picado.
Servimos.