Receta de Pollo Guisado con Arroz y Tocino

Name: Pollo Guisado con Arroz y Tocino
Yield: 1
Ingredients: Papas 2 Unidades; Aceitunas verdes 100 grs; Aceite Neutro c/n; Cilantro c/n; Pimientos asados 100 grs; Pollo 1 unidad; Sal y Pimienta c/n; Zanahoria 2 Unidades; Agua 2 Tazas; Arroz 1 Taza; Panceta 300 grs; Aceite c/n; Cebolla 1 unidad; Cilantro c/n; Ajo 2 Dientes; Vino Tinto 200 cc; Salsa de tomate 250 cc; Pimiento verde 1/2 unidad; Pimiento rojo 1/2 unidad

Sor Juliana

Ingredientes

Papas2 Unidades
Aceitunas verdes100 grs
Aceite Neutroc/n
Cilantroc/n
Pimientos asados100 grs
Pollo1 unidad
Sal y Pimientac/n
Zanahoria2 Unidades
Arroz
Agua2 Tazas
Arroz1 Taza
Panceta300 grs
Sofrito
Aceitec/n
Cebolla1 unidad
Cilantroc/n
Ajo2 Dientes
Vino Tinto200 cc
Salsa de tomate250 cc
Pimiento verde1/2 unidad
Pimiento rojo1/2 unidad

Preparación de la Receta

Condimentar con sal y pimienta las presas de un pollo y sellar por sus lados en una olla con aceite.
Agregar sofrito, vino tinto, salsa de tomates, tapar y cocinar a fuego suave por 20 minutos.
Añadir papas, zanahorias, tapar y continuar hasta cocinar las papas y zanahorias (15 minutos)
Incorporar aceitunas en rodajas, pimientos asados en tiras, cilantro picado y mezclar bien.

Sofrito criollo
Licuar pimiento verde, rojo, cebolla, ajo y aceite.

Arroz
Saltear la panceta en cubos en una cacerola pequeña y una vez dorado agregar arroz hasta sofreír por un par de minutos.
Incorporar el agua con un poco de sal y dejar cocinar a fuego suave.

Armado
Servir el pollo con las verduras en una fuente y acompañar con el arroz con tocino en otra fuente.

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