Ingredientes
- Cebolla de verdeo4 Unidades
- Caldo De Pollo500 cc
- Ron1/4 Taza
- Aceite de achiote1/2 Taza
- Cebolla1 Unidad
- Aguardiente1/4 Taza
- Ají dulce licuado1/2 Taza
- Comino1 cda
- Ajo4 Dientes
- Tomate1 Unidad
- Pollo6 Piezas
- Salc/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de achiote sofreir cebolla, ajo, cebolla larga y tomate ( todo picado), sazonar con sal, comino hasta que todo esté cocido.
- Agregar ají dulce licuado y continuar la cocción.
- Condimentar con sal las presas de pollo y marinar con el sofrito ya frío por lo menos por 120 minutos.
- En una olla con aceite agregar las presas de pollo marinado, cubrir con caldo de pollo, añadir aguardiente tapar y dejar estofar suavemente hasta cocinar el pollo y reducir la salsa de cocción.
- Una vez cocido flambear con ron y servir en una fuente.
