Receta de Pollo en salsa de miel y jengibre
Ingredientes
- Pollo / Pechugas2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Chauchas salteadas
- SalA gusto
- Ajo picado2 Dientes
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Peperoncino1/2 Unidad
- Chauchas150 grs.
- Esencia de pimientos
- Perejil picado30 g
- Ajo picado2 Dientes
- Pimiento rojo asado1 Unidad
- Pimiento amarillo asado1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Pimiento verde asado1 Unidad
- Peperoncino1/2 Unidad
- Aceite de oliva extra virgenCantidad necesaria
- Salsa
- Miel40 cc
- Salsa de soja50 cc
- Jengibre fresco1 Bulbo
- Jugo de Naranja20 cc
Preparación de la Receta
- Desgrase las pechugas de pollo, condimente con sal y pimienta.
- En una sartén rociada con aceite de oliva selle las pechugas de ambos lados.
- Lleve las pechugas al horno a 180° hasta terminar la cocción.
- Salsa
- Pele y pique el jengibre.
- En una cacerola coloque, el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel y el jengibre. Deje reducir.
- Esencia de pimientos
- Corte los pimientos asados en cubos pequeños.
- Pique el peperonchino.
- Coloque dentro de un bowl, agregue aceite de oliva, el perejil, ajo picado, el peperonchino, sal y pimienta y reserve.
- Chauchas salteadas
- Retire los extremos de las chauchas y corte en trozos.
- En una olla con agua hirviendo salada cocine las chauchas, retire y pase por agua helada.
- Pique el peperonchino.
- En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee las chauchas con el ajo picado, el peperonchino y sal.
- Presentación
- En la base del plato coloque las chauchas salteadas, encima coloque la pechuga de pollo, la esencia de pimientos y rocíe con la salsa.
- Decore con ciboulette seco.