Receta de Pollo en palito
Ingredientes
- Ensalada de pixvae
- Pixvae en conserva50 g
- Aceto balsámico15 cc
- Pepino1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Jugo de Limón15 cc
- Tomates cherry200 grs.
- Orégano frescoA gusto
- Aceite De Oliva60 cc
- Cebolla Morada1 Unidades
- Pollo
- Jugo de LimónA gusto
- Cilantro10 Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Ajo4 Dientes
- CominoA gusto
- Yogurt Natural2 Tazas
- Pan Pita500 g
- Ruedas de piña con ron
- Azucar rubia100 Cantidad necesaria
- RonCantidad necesaria
- Piña400 g
- Salsa de guayaba y tomate
- Vinagre1/2 Taza
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- CanelaA gusto
- Azucar rubia1 cda.
- Tomates Perita1 Lata
- Aceite De Oliva50 cc
- Jengibre15 g
- Cascos de guayaba6 Unidades
Preparación de la Receta
- Pollo
- Pique finamente el ajo y el cilantro.
- Corte las pechugas en trozos regulares.
- En un bowl disponga la carne de pollo, el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el cilantro y mezcle bien.
- Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 20 minutos.
- Atraviese el pollo en palillos de madera.
- En el grill caliente con aceite de oliva dore el pollo por ambos lados.
- Al finalizar la cocción rocíe con jugo de limón.
- Caliente el pan en el horno, ábralos por un borde y dentro sirva los palillos de pollo.
- Salsa de guayaba y tomate
- Pele el ajo, corte al medio y retire el brote.
- Pele y pique finamente el jengibre.
- En una cacerola con aceite de oliva dore el ajo con el jengibre.
- Agregue los tomates, el azúcar, el vinagre, los cascos de guayaba, canela, sal y pimienta.
- Deje cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos
- Licue y caliente antes de servir.
- Ruedas de piña con ron
- Pele la piña y corte en rodajas de 1 cm de espesor y luego corte cada una a la mitad.
- En el grill caliente con aceite de oliva dore las piezas de piña por ambos lados, espolvoree con azúcar rubia y rocíe ron durante sus cocción.
- Ensalada de pixvae
- Pique finamente el ajo.
- Corte los pixvae y los tomates cherry al medio.
- Corte la cebolla en plumas.
- Corte el pepino en fina juliana
- En un bowl combine el jugo de limón, el aceto balsámico, sal y ajo picado.
- Agregue el aceite y mezcle hasta emulsionar.
- Incorpore los pixvae, los tomates, cebolla, orégano, pepino, pimienta y mezcle bien.
- Presentación
- En una fuente sirva los panes con el pollo y rocíe con la salsa.
- A un lado sirva la ensalada, las ruedas de piña y decore con orégano fresco.