Ingredientes
- Cebolla1/4 Unidad
- Laurel2 Hojas
- Harinac/n
- Leche1 y 1/2 Litro
- Mantequilla45 grs
- Presa de pollo con piel5 Unidades
- Sal y Pimientac/n
- Guarnición
- Cebolla de verdeo1/2 Atado
- Arroz al vapor2 Tazas
- Calabacín1 Unidades
- Lechugac/n
- Salsa de soja2 cdas
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Mezclar la harina con la pimienta y sazonar con una cucharita de sal
- Lavar bien las piezas de pollo con todo y piel, secarlas con un trapo y revolcarlas en la mezcla.
- Cortar la cebolla en pluma y cocinarla dentro de una olla honda con un poco de mantequilla hasta que se torne un poco translúcida
- Sacarla y reservarla.
- En el mismo sartén agregar el resto de la mantequilla y el aceite de oliva
- Dorar cada una de las piezas de pollo por ambos lados a fuego medio hasta que queden bien selladas.
- Cuando estén todas doradas, agregar la leche y añadir la cebolla previamente reservada
- Agregar 2 hojitas de laurel, tapar y cocer a fuego lento durante al menos 30 minutos a partir de que suelte el hervor, moviendo frecuentemente para que no se peguen
- La salsa debe quedar espesa, de ser necesario, se puede agregar un poco de la harina en la que se revolcó el pollo, tostada y disuelta en un poco de agua para espesar la salsa
- Probar la sazón y agregar sal si es necesario.