Receta de Pollo de Campo Asado

Ingredientes

Para comenzar, bridamos un pollo de campo con hilo de algodón. Reservamos.
Por otro lado, preparamos una vinagreta mezclando una parte de salsa de soja, una parte de miel y 3 partes de aceite de oliva al limón emulsionando la preparación.
Untamos el pollo con esta vinagreta y llevamos al horno en una fuente incorporando en la misma 3 peras, 1 cabeza de ajo cortada a la mitad y 1 limón cortado en mitades.
Cocinamos a fuego moderado hasta que esté cocido y dorado.
Para la guarnición, en una fuente para horno colocar papines y vegetales baby (remolachas, hinojos y zanahorias) salamos y condimentamos con aceite de oliva.
Cocinamos hasta dorar.
Para la ensalada, sobre un colchón de hojas verdes con hierbas frescas (romero, orégano , tomillo) agregamos piñones tostados y queso feta de cabra desgranado.
Aderezamos con vinagreta de aceite de oliva al limón, salsa de soja y miel.
Servimos el pollo con la guarnición y la ensalada.