Receta de Pollo crocante marinado en salsa de ostras
Ingredientes
- Aceite de Sésamo1 cdita.
- Cebolla1 Unidad
- Aceite NeutroCantidad necesaria
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Arroz cocido1 Tazas
- Pimiento verde1/2 Unidad
- Tofu150 grs.
- Tomate1/2 Unidad
- Muslos de Pollo2 Unidades
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Chauchas6 Unidades
- Salsa de ostras50 cc
- Zanahoria1 Unidad
- HarinaCantidad necesaria
- Marinada
- PimientaA gusto
- Ajo rallado1/2 cda.
- Vino de arroz2 cda.
- Clara de huevo1 Unidad
- Azucar1 cdita.
- Salsa de soja1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Deshuese el pollo
- Deseche la piel, los cartílagos y corte en cubitos
- Deje marinar durante unos minutos.
- Corte los tomates en gajos
- Retire la piel y las semillas.
- Corte la zanahoria en juliana, la cebolla en pluma y los pimientos en triángulos.
- Corte la cebolla de verdeo sin el bulbo al bies y el tofu en dados
- Marinada
- Coloque en un bowl el ajo junto con el vino de arroz, la clara, el azúcar y la pimienta
- Mezcla bien.
- Armado
- Pase el pollo por harina y fría en una sartén con abundante aceite caliente durante 3 a 4 minutos.
- En un wok con aceite caliente saltee la zanahoria junto con la chaucha por aproximadamente 1 minuto
- Incorpore la cebolla y el pimiento
- Luego el tomate, y por último el tofu, los brotes de soja y la cebolla de verdeo.
- Condimente con sal, pimienta y azúcar a gusto, saltee unos minutos más
- Agregue salsa de ostras y saltee
- Retire del fuego e
- Incorpore el pollo y unas gotas de aceite de sésamo.
- Presentación
- En un plato forme un colchón de arroz blanco encima sirva la preparación de pollo con salsa de ostras.