Receta de Pollo con Zaatar
Ingredientes
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Dientes de ajo chicos4 Unidades
- Sal y Pimientac/n A gusto
- Limones(jugo)3 Unidades
- Muslo de Pollo2 Unidades.
- Pierna de pollo2 Unidades
- Zahtar3 pz
- Ensalada Fatuch
- Salc/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Cebolla Morada1 unidad
- Hierbabuena(hojas)6 Ramas
- Jitomate cherry200 Gramos
- Lechuga orejona1 unidad
- Limón (jugo)1/2 cda
- Pan arabe1 unidad
- Pepino persa5 Unidades
- Rábano3 Unidades
- Tzumacc/n A gusto
- Vinagre de manzana1 cda
Preparación de la Receta
- Salpimientar el pollo, colocar en una sartén caliente con aceite con la piel hacia abajo, sellar por ambos lados
- Colocar en un refractario, reservar
- En un molcajete triturar los ajo con un poco de sal hasta formar un pure, agregar zaatar, jugo de limón y un poco de aceite de oliva, barnizar el pollo por ambos lados, hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente
- Para el fatuch
- Cortar el pan árabe en triángulos, freír en suficiente aceite hasta que estén dorados, retirar del aceite, colocar un poco de sumac y sal, reservar
- Cortar el pepino de forma irregular, reservar
- Cortar la cebolla en plumas delgadas, reservar
- Trocear la lechuga, reservar
- Cortar los rábanos en rodajas delgadas, reservar
- En una ensaladera colocar el jugo de medio limón, vinagre de manzana y aceite de oliva, sal, agregar pepino, jitomate, rábano y cebolla, mezclar, agregar la lechuga y colocar los ingredientes restantes, terminar decorados con los chips de pan árabe
- Servir el pollo acompañado de la ensalada.