Receta de Pollo con Tandoori

Ingredientes

  • Jugo de Limón2 cdas.
  • Jugo de Limón4 cdas.
  • SalA gusto
  • Cebolla1/2 Unidad
  • Colorante vegetal coloradoCantidad necesaria
  • Semillas de cilantro picadas1 cda.
  • Ajo4 Dientes
  • Chile en polvo1 cda.
  • Muslos de Pollo4 Unidades
  • Semillas de comino1 cda.
  • Jengibre1 cda.
  • Yogurt Natural1 Pote
  • Pimienta1/4 cda.
  • Guarnición
  • Dátiles150 g
  • Arroz basmati500 g
  • Manteca clarificada70 grs.
  • Jengibre rallado1 cda.
  • Sal y PimientaA gusto
  • Cilantro1 cda.
  • Almendras peladas100 grs.
  • Hierbas Aromáticas1 cda.

Preparación de la Receta

  • Retire el exceso de grasa y la piel de las pata muslos.
  • Bañe con el jugo de limón, cubra con papel film y deje en la heladera por 30`.
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Pele y pique los ajos.
  • Pele el jengibre con una cuchara y ralle.
  • Haga una pasta con la cebolla, el ajo, las semillas, el jengibre y las 2 cucharadas de jugo de limón restante y sal.
  • Agregue el pimentón, el yogur, el chile en polvo y el colorante, debe quedar bien rojizo.
  • Retire el pollo de la heladera y cubra con esta pasta.
  • Deje un mínimo de 24 horas en la heladera.
  • Precaliente el horno a 180º por 45 minutos o hasta que este bien cocido.
  • Guarnición
  • Pique los dátiles.
  • Pique las almendras.
  • Pique el cilantro.
  • En una olla con agua hirviendo salada cocine el arroz al dente.
  • Retire y en una sartén con manteca clarificada, saltee los dátiles y las almendras.
  • Agregue el arroz, el cilantro, el jengibre rallado, sal y pimienta.
  • Presentación
  • En un plato sirva la pata muslo y el arroz salteado, decore con hierbas aromáticas.