Receta de Pollo con Salsa de Naranja
Ingredientes
- Ají molido1 cdita
- Muslos de Pollo4 Unidades
- Pimentón1 cdita
- Pimientac/n
- Salc/n
- Harina1/3 Taza
- Guarnición
- Cebolla1 Unidad
- Agua3 Tazas
- Arroz yamaní1 Taza
- Almendras1/4 Taza
- Garan masala1 cda
- Pasas rubias1/4 Taza
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa
- Jugo de Naranja1/2 Taza
- Naranjas2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Mermelada de naranja1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Colocar dentro de una bolsa de arranque harina, pimentón, ají molido, sal, pimienta, patas y muslos de pollo sin piel.
- Mezclar bien para impregnar todas las presas con los condimentos.
- En una sartén amplia con aceite colocar las presas de pollo condimentadas y dorar por todos sus lados.
- Agregar la salsa a la sartén con el pollo y dejar cocinar a fuego moderado por 20 minutos.
- Salsa
- En un bol mezclar mermelada de naranjas, ajo picado, jugo de naranjas, gajos de naranja a vivo y reservar.
- Arroz
- En una sartén con tapa sellar el arroz, cuando esté transparente agregar agua y cuando comience a hervir, tapar, bajar a mínimo y dejar cocinar por 20 minutos
- Reservar tapado.
- En una sartén saltear con aceite cebolla picada, ajo picado, garam masala hasta que la cebolla esté blanda y dulce.
- Incorporar el arroz cocido a la sartén con el rehogado, añadir pasas de uva rubias, almendras picadas, mezclar bien hasta que esté caliente.
- Armado
- Servir las presas de pollo con su salsa en una fuente y acompañar con el arroz.